Passerina IGT

REBSORTEN

Passerina

ANBAUGEBIET

m Herzen der Provinz Chieti in den Abruzzen, zwischen dem Majella-Nationalpark und der Adria.

BODEN UND LAGE

Hügelgebiet mit einer durchschnittlichen Höhe von 230 Metern über dem Meeresspiegel, vorwiegend kalkhaltiger Lehmboden.

VERMARKTUNGSBEGINN

Im Januar/Februar des Jahres nach der Weinlese.

WEINBEREITUNG UND AUSBAU

Kurze Kaltmaischung der gepressten Trauben, sanfte Kelterung und Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. Langanhaltendes fruchtiges Bukett mit zitrusfruchtigen Duftnoten. Gute Struktur, ausgezeichnete Frische, voller und intensiver Geschmack.

GASTRONOMISCHE KOMBINATIONEN

Fischgerichte jeder Art, Krustentiere und Meeresfrüchte (auch roh), Frischkäse, helles Fleisch. Ausgezeichnet als Aperitif.

ALKOHOLGEHALT

12% Vol.