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ペコリーノ

トラットゥーロ

0,75L

品種

ペコリーノ 100%

生産地

アブルッツォ州キェーティ県の中心。マイエッラ国立公園とアドリア海の間

土壌

海抜平均230mの主に粘土・石灰質土壌からなる丘陵地帯

発売時期

収穫の翌年1月-2月

醸造と熟成

モストと搾りかすと共に短い時間コールド・マセレーションの後温度管理したステンレスタンク内での発酵

テイスティング・コメント

黄金を帯びた麦わら色系の黄色。繊細なバルサミコ系やフローラル系のノートを伴う熟した黄色いフルーツの香り。良好なボディと長い余韻を持つ

料理とのマリアージュ

漁師風のあらゆる料理、特に生ものや海の幸との組み合わせに理想的。繊細な肉料理や野菜、フレッシュチーズや中位の熟成度のチーズともよく合う。食前酒としても最適

アルコール

度数12%

閉栓方式

通常コルク
シェア

スピネッリ

商品ライン

トラットゥーロ

商品ライン

ヴァルディファーラ

商品ライン

ヴァルディファーラ ビオ

商品ライン

ルエ・ディ・ピアーネ

商品ライン

マーリア・ローザ

商品ライン

バッグ・イン・ボックス 

商品ライン

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