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Pecorino IGT

val di fara bio

0,75L

UVE

Pecorino.

AREA DI PRODUZIONE

Abruzzo, nel cuore della provincia di Chieti, tra il massiccio della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI

Collinari, con altitudine media di 250 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.

EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE

Da gennaio dell’anno successivo a quello di vinificazione.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Giallo paglierino con note dorate. Profumi di frutta fresca gialla e matura, fini note balsamiche e floreali. Di buona struttura e lunga persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Eccellente con tutta la cucina a base di pesce, si accompagna bene anche con pietanze delicate a base di carne e con le verdure. Ottimo con gli antipasti e come aperitivo.

GRADAZIONE ALCOLICA

12% alc./vol.

CHIUSURE

Disponibile con tappo tradizionale raso bocca.
CONDIVIDI SU

spinelli

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tratturo

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val di fara

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val di fara bio

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rue di piane

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maglia rosa

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bag in box

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