Pecorino Terre di Chieti

Colore giallo paglierino con note dorate. Profumo suadente e complesso, con note fruttate, floreali e speziate. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza.

Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, è perfetto con tutta la cucina marinara, in particolare i crudi e i frutti di mare. Perfetto anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati.

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Descrizione

UVE
Pecorino 100%.

AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.

EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE
Gennaio/Febbraio dell’anno successivo a quello di vendemmia.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con note dorate. Profumi di frutta fresca gialla e matura, fini note balsamiche e floreali. Di buona struttura e lunga persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con tutta la cucina marinara, in particolare con i crudi e i frutti di mare. Si sposa bene anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati. Ottimo come aperitivo.

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% alc./vol.

CHIUSURE
Disponibile con tappo tradizionale raso bocca.

FORMATI
Bottiglie: 0,75 L
Cartoni Europa: 6 x 0,75 L
Cartoni America e Asia: 12 x 0,75 L

Pecorino Terre di Chieti

Pale yellow with golden hues. Aroma of fresh yellow and mature fruit, delicate balsamic and floral notes. With good structure and long length.

Excellent as an aperitif. Ideal with raw fish and seafood. It matches well also with delicate meat-based dishes, with vegetables, fresh and semi-mature cheeses.

Body 0

Acidity 0

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Wood 0

Descrizione

GRAPES
Pecorino.

PRODUCTION AREA
In the heart of the province of Chieti in Abruzzo, between the Maiella National Park and the Adriatic Sea.

TERRAIN
Hilly, with an average altitude of 230 metres above sea level, with mostly calcareous clay soil.

MARKETING TIME
January/February, the year after harvest.

VINIFICATION AND AGING
Short cold maceration, soft pressing and fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks.

SENSORY CHARACTERISTICS
Pale yellow with golden hues. Aroma of fresh yellow and mature fruit, delicate balsamic and floral notes. With good structure and long length.

FOOD AND WINE PAIRINGS
Ideal with raw fish and seafood. It matches well also with delicate meat-based dishes, with vegetables, fresh and semi-mature cheeses. Excellent as an aperitif.

ALCOHOL CONTENT
12.5% vol.

CLOSURES
Available with traditional cork.

SIZES
Bottles: 0,75 L
Europe pack: 6 x 0,75 L
America and Asia pack: 12 x 0,75 L