Cerasuolo d’Abruzzo Bio

Colore rosso ciliegia con brillanti sfumature violacee. Intensi profumi fruttati, delicate note floreali e sentori di frutti di bosco ed amarena. Di buona struttura, è morbido, fresco ed equilibrato.

Ottimo come aperitivo e perfetto con la pizza, è decisamente versatile negli abbinamenti a tavola. Si accompagna sia alle carni bianche sia al pesce, ma è insuperabile con il brodetto di pesce, la trippa, i formaggi freschi e le verdure grigliate.

Corpo 0

Acidità 0

Tannini 0

Legno 0

Descrizione

UVE
Selezione di uve autoctone a bacca rossa.

ZONA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.

EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE
Gennaio/Febbraio dell’anno successivo a quello di vendemmia.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso ciliegia con brillanti sfumature violacee. Intensi profumi fruttati, delicate note floreali e sentori di frutti di bosco ed amarena. Di buona struttura, è morbido, fresco ed equilibrato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Salumi, pizza, carni bianche, verdure grigliate, brodetto di pesce, trippa, formaggi freschi. Ottimo come aperitivo.

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% alc./vol.

CHIUSURE
Disponibile con tappo tradizionale raso bocca.

FORMATI
Bottiglie: 0,75 L
Cartoni Europa: 6 x 0,75 L
Cartoni America e Asia: 12 x 0,75 L

Cerasuolo d’Abruzzo Bio

Cherry red with bright purple hues. Intense fruity aroma, delicate floral notes and hints of wild berries and black cherry. Good structure, soft, fresh and balanced.

Perfect with cured meats, pizza, white meat, grilled vegetables, fish soup, tripe and fresh cheeses. Excellent as an aperitif.

Body 0

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Descrizione

GRAPES
A selection of native red grape varieties.

PRODUCTION AREA
In the heart of the province of Chieti in Abruzzo, between the Maiella National Park and the Adriatic Sea.

TERRAIN
Hilly, with an average altitude of 230 metres above sea level, with mostly calcareous clay soil.

PERIOD OF COMMERCIALIZATION
January/February, the year after harvest.

VINIFICATION AND REFINEMENT
Brief cold maceration of the pressed grapes; soft pressing and fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks.

SENSORY CHARACTERISTICS
Cherry red with bright purple hues. Intense fruity aroma, delicate floral notes and hints of wild berries and black cherry. Good structure, soft, fresh and balanced.

FOOD AND WINE PAIRINGS
Cured meats, pizza, white meat, grilled vegetables, fish soup, tripe and fresh cheeses. Excellent as an aperitif.

ALCOHOL CONTENT
12.5% vol.

CLOSURES
Available with traditional cork.

SIZES
Bottles: 0.75 L
Europe pack: 6 x 0.75 L
America and Asia pack: 12 x 0.75 L