Descrizione
UVE
Selezione di uve autoctone a bacca rossa.
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.
TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.
EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE
Gennaio/Febbraio dell’anno successivo a quello di vendemmia.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Profumi di frutta rossa matura. Di buona struttura, è morbido, equilibrato, di buona persistenza e di pronta beva.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Antipasti, primi piatti in salsa rossa, secondi a base di carni rosse e selvaggina, formaggi semi-stagionati e salumi.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% alc./vol.
CHIUSURE
Disponibile con tappo a vite BVS.
FORMATI
Bottiglie: 0,75 L
Cartoni Europa: 6 x 0,75 L
Cartoni America e Asia: 12 x 0,75 L
