Descrizione
UVE
Montepulciano d’Abruzzo 90%, Sangiovese 10%
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.
TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspa-pigiatura e lunga macerazione sulle bucce a temperatura moderata, 27-29°C, con delicati rimontaggi e delestage. Maturazione di 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso. Ampi profumi di frutta rossa e nera, sottile nota floreale di violetta e delicate note di vaniglia e tostato. Di ottima struttura ed equilibrio tra il ricco frutto e la freschezza acida. Finale asciutto, molto lungo e persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Compagno ideale della tipica cucina mediterranea, si accompagna egregiamente ai primi con sughi di carne e alle grigliate di carni sia rosse sia bianche. Ottimo con formaggi vari di media stagionatura.
GRADAZIONE ALCOLICA
14% alc./vol.
CHIUSURE
Disponibile con tappo tradizionale raso bocca e copertura di gommalacca..
FORMATI
Bottiglie: 0,75 L
