Descrizione
UVE
Pecorino 100%
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.
TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice e fermentazione a bassa temperatura in serbatoi di acciaio inox, 16-18°C.
Affinamento sulle fecce fini senza bâtonnage per circa 4-5 mesi prima dell’imbottigliamento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi di frutta gialla si fondono con note floreali e balsamiche. Gusto sapido, di buona struttura e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Eccellente con tutta la cucina a base di pesce, si accompagna bene anche con pietanze delicate a base di carne e con le verdure. Ottimo con gli antipasti.
GRADAZIONE ALCOLICA
13% alc./vol.
CHIUSURE
Disponibile con tappo tradizionale raso bocca e copertura di gommalacca.
FORMATI
Bottiglie: 0,75 L
