Descrizione
UVE
Passerina.
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.
TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.
EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE
Gennaio/febbraio dell’anno successivo a quello della vendemmia.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è giallo paglierino con note verdognole, il profumo fruttato con note agrumate, persistente. Buona struttura, ottima freschezza, sapore pieno e intenso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tutti i piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare anche crudi, formaggi non stagionati, carni bianche. Ottimo aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% alc./vol.
CHIUSURE
Disponibile sia con tappo tradizionale raso bocca che con tappo a vite BVS.
FORMATI
Bottiglie: 1,5 L / 0,75 L
