Passerina Superiore Abruzzo DOC

Il colore è giallo paglierino con note verdognole, il profumo fruttato con note agrumate, persistente. Buona struttura, ottima freschezza, sapore pieno e intenso.

Ottimo come aperitivo, accompagna tutti i piatti a base di pesce rivelando una predilezione per i crostacei e i frutti di mare anche crudi. Con le carni bianche e i formaggi non stagionati è il perfetto abbinamento.

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Descrizione

UVE
Passerina.

AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.

EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE
Gennaio/febbraio dell’anno successivo a quello della vendemmia.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è giallo paglierino con note verdognole, il profumo fruttato con note agrumate, persistente. Buona struttura, ottima freschezza, sapore pieno e intenso.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tutti i piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare anche crudi, formaggi non stagionati, carni bianche. Ottimo aperitivo.

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% alc./vol.

CHIUSURE
Disponibile sia con tappo tradizionale raso bocca che con tappo a vite BVS.

FORMATI
Bottiglie: 1,5 L / 0,75 L

Passerina Superiore Abruzzo DOC

Straw yellow in colour with greenish hues; the bouquet is fruity with hints of citrus and persistent. Good structure, excellent freshness, full, intense flavour.

A good accompaniment to all fish dishes, it easily adapts to first courses and is a good aperitif.

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Descrizione

GRAPES
Passerina 100%.

PRODUCTION AREA
In the heart of the province of Chieti in Abruzzo, between the Maiella National Park and the Adriatic Sea.

TERRAIN
Hilly, with an average altitude of 230 metres above sea level, with mostly calcareous clay soil.

SELLING PERIOD
January/February of the year after harvest.

VINIFICATION AND REFINEMENT
Brief cold maceration of the pressed grapes; soft pressing and fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks.

SENSORY CHARACTERISTICS
Straw yellow in colour with greenish hues; the bouquet is fruity with hints of citrus and persistent. Good structure, excellent freshness, full, intense flavour.

FOOD AND WINE PAIRINGS
A good accompaniment to all fish dishes, it easily adapts to first courses and is a good aperitif.

ALCOHOL CONTENT
12,5% vol.

CLOSURES
Available either with traditional cork or BVS screw top.

SIZES
Bottles: 1.5 L / 0.75 L