Ideale con tutta la cucina marinara, in particolare con i crudi e i frutti di mare. Si sposa bene anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati. Ottimo come aperitivo.
UVE
Pecorino
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con note dorate. Profumi di frutta fresca gialla e matura, fini note balsamiche e floreali. Di buona struttura e lunga persistenza.
GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.
PREMI
AWC Vienna 2020 Silver Medal
AWC Vienna 2019 Silver Medal
AWC Vienna 2016
Ottimo con salumi, antipasti e formaggi vari, passati di verdura, primi piatti al pomodoro e arrosti.
Eccellente con tutta la cucina a base di pesce, dagli antipasti di pesce e crostacei ai risotti di mare, si accompagna bene anche con primi piatti leggeri e pietanze delicate a base di carne. Ottimo come aperitivo.
Compagno ideale della tipica cucina mediterranea, si accompagna egregiamente ai primi con sughi di carne e alle grigliate di carni sia rosse sia bianche. Ottimo con formaggi vari di media stagionatura.
Perfetto con tutta la cucina a base di pesce, ma anche per antipasti e pietanze delicate a base di carne. Ottimo aperitivo.
Perfetto con salumi, pizza, carni bianche, formaggi freschi e verdure. Ottimo come aperitivo.
Perfetto con antipasti, primi piatti in salsa rossa, secondi a base di carni rosse e selvaggina, formaggi semi-stagionati e salumi.
Ideale con tutta la cucina a base di pesce, primi piatti delicati, carni bianche, formaggi freschi e a pasta filata. Ottimo come aperitivo.