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#cantinespinelli

Pecorino

Pecorino

Colore giallo paglierino con note dorate. Profumi di frutta gialla che si fondono con note floreali e balsamiche. Gusto sapido, di buona struttura e di lunga persistenza.

Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, è perfetto con tutta la cucina a base di pesce, in special modo con i crostacei e le zuppe. Accompagna bene anche le pietanze delicate a base di carne e le verdure.

 

 

 

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Descrizione

UVE
Pecorino 100%.

ZONA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.

EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE
Gennaio/Febbraio dell’anno successivo a quello di vendemmia.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con note dorate. Profumi di frutta fresca gialla e matura, fini note balsamiche e floreali. Di buona struttura e lunga persistenza.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con tutta la cucina marinara, in particolare con i crudi e i frutti di mare. Si sposa bene anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati. Ottimo come aperitivo.

GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.

CHIUSURE
Disponibile sia con tappo tradizionale raso bocca che con tappo a vite BVS.

FORMATI
Bottiglie: 0,75 L
Cartoni Europa: 6 x 0,75 L
Cartoni America e Asia: 12 x 0,75 L

Prodotti correlati

  • Cerasuolo d'Abruzzo

    Colore rosso ciliegia con brillanti sfumature violacee. Intensi profumi fruttati, delicate note floreali e sentori di frutti di bosco ed amarena. Di buona struttura, è morbido, fresco ed equilibrato.

    Ottimo come aperitivo e perfetto con la pizza, è decisamente versatile negli abbinamenti a tavola. Si accompagna sia alle carni bianche sia al pesce, ma è insuperabile con il brodetto di pesce, la trippa, i formaggi freschi e le verdure grigliate.

     

     

     

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    Cerasuolo d’Abruzzo

  • Chardonnay

    Colore giallo paglierino con sfumature verdoline e brillanti. Varietale con profumi di frutta esotica, banana e delicate note di fiori gialli. Fresco, Morbido e gradevole. Di medio corpo e buona persistenza.

    Ottimo come aperitivo, ha una predilezione per la cucina a base di pesce, in particolare per i primi ai frutti di mare, il fritto e la grigliata mista, ma si accompagna bene anche con pietanze delicate a base di carne e antipasti di terra.

     

     

     

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    Chardonnay

  • Falanghina

    Colore giallo paglierino deciso. Caratteristico profumo di frutta matura. Strutturato ed equilibrato, asciutto, fresco, persistente, fragrante.

    Ottimo come aperitivo, a tavola asseconda i gusti dei commensali abbinandosi indifferentemente alle specialità di mare e di terra, dall’antipasto alle pietanze. Consigliato con gli insaccati e le carni bianche, i primi e i secondi di pesce, i formaggi freschi.

     

     

     

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    Falanghina

  • Montepulciano d'Abruzzo

    Compagno ideale della tipica cucina mediterranea, si accompagna egregiamente ai primi con sughi di carne e alle grigliate di carni sia rosse sia bianche. Ottimo con formaggi vari di media stagionatura.

     

     

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    Montepulciano d’Abruzzo

  • Passerina

    Colore giallo paglierino con note verdoline. Profumo persistente e fruttato, con note agrumate. Buona struttura, ottima freschezza, sapore pieno e intenso.

    Ottimo come aperitivo, accompagna con eleganza tutta la cucina a base di pesce rivelando una predilezione per i crostacei e i frutti di mare anche crudi. Con le carni bianche e i formaggi non stagionati è il perfetto abbinamento.

     

     

     

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    Passerina

  • Pinot Grigio

    Colore giallo paglierino. Profumi caratteristici, fruttati con note floreali e sentori di melone e limone. Gusto fresco e gradevole e armonico.

    Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, si rivela eccellente con le specialità di mare ed è particolarmente indicato con il sushi. Accompagna con grazia anche le pietanze delicate a base di carne, preferibilmente bianca.

     

     

     

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    Pinot Grigio

  • Sangiovese

    Colore rosso rubino. Profumi di frutta rossa matura e fini note speziate, con sentori di prugna e tabacco. Di buona struttura, è morbido, equilibrato e di buona persistenza.
    Vino per sapori intensi, risulta eccellente con antipasti misti di salumi, primi piatti in salsa rossa, pietanze a base di carni rosse o selvaggina, arrostite, ai ferri o in umido. Accompagna con eleganza i formaggi semi-stagionati.

     

     

     

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    Sangiovese

  • Trebbiano d'Abruzzo

    Colore giallo paglierino con sfumature verdoline e brillanti. Gradevoli profumi fruttati di frutta esotica si uniscono a delicate note floreali. Di buona struttura, fresco, sapido ed equilibrato.

    Eccellente con tutta la cucina a base di pesce, si rivela duttile negli abbinamenti a tavola accompagnando bene dagli antipasti alle pietanze delicate a base di carne ed è ottimo come aperitivo.

     

     

     

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    Trebbiano d’Abruzzo

Pecorino

Pecorino

Pale yellow with golden hues. Aroma of fresh yellow and mature fruit, delicate balsamic and floral notes. With good structure and long length.

Excellent as an aperitif. Ideal with raw fish and seafood. It matches well also with delicate meat-based dishes, with vegetables, fresh and semi-mature cheeses.

 

 

 

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Descrizione

GRAPES
Pecorino.

PRODUCTION AREA
In the heart of the province of Chieti in Abruzzo, between the Maiella National Park and the Adriatic Sea.

TERRAIN
Hilly, with an average altitude of 230 metres above sea level, with mostly calcareous clay soil.

SELLING PERIOD
January/February, the year after harvest.

VINIFICATION AND REFINEMENT
Short cold maceration, soft pressing and fermentation at controlled temperature in stainless steel tanks.

SENSORY CHARACTERISTICS
Pale yellow with golden hues. Aroma of fresh yellow and mature fruit, delicate balsamic and floral notes. With good structure and long length.

FOOD AND WINE PAIRINGS
Ideal with raw fish and seafood. It matches well also with delicate meat-based dishes, with vegetables, fresh and semi-mature cheeses. Excellent as an aperitif.

ALCOHOL CONTENT
12% vol.

CLOSURES
Available either with traditional cork or BVS screw top.

SIZES
Bottles: 0.75 L
Europe pack: 6 x 0.75 L
America and Asia pack: 12 x 0.75 L

Prodotti correlati

  • Cerasuolo d'Abruzzo

    Bright ruby red colour. Ample fruity nose with hints of morello cherry and very fine floral notes. Good structure, well-balanced, soft and persistent.

    Excellent as an aperitif. With cold cuts, pizza, white meat, fresh cheeses and vegetables.

     

     

     

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    Cerasuolo d’Abruzzo

  • Chardonnay

    Pale yellow with bright, greenish hues. Distinct nose of exotic fruit, banana, citrus fruits and delicate hints of yellow flowers. Fresh, soft and pleasant. Medium body with good persistence.

    Excellent as an aperitif. Excellent with all fish-based cuisine from fish and shellfish starters to seafood risottos; also a good accompaniment to light pasta and rice dishes and delicate meat-based dishes.

     

     

     

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    Chardonnay

  • Falanghina

    Strong straw yellow colour. Characteristic nose of ripe fruit. Structured and balanced, dry, fresh, persistent and fragrant.

    Excellent aperitif. Starters and cured meats, fish-based pasta and rice dishes, fish, white meats and fresh cheeses.

     

     

     

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    Falanghina

  • Montepulciano d'Abruzzo

    Intense ruby red with deep purple hues. Rich and intense aroma of red mature fruit, with fine spicy notes and nuances of raspberry, blueberry and liquorice. It has an excellent structure, it is round, soft, balanced and lingering.

    Perfect with cold cuts, starters and various cheeses, vegetable soups, first courses with tomato sauce and roast meat.

     

     

     

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    Montepulciano d’Abruzzo

  • Passerina

    Straw yellow colour with greenish hues. Persistent, fruity nose with hints of citrus. Good structure, excellent freshness, full, intense flavour.

    Excellent aperitif., perfedt with all fish, shellfish and seafood dishes, including raw, non-mature cheeses and white meats.

     

     

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    Passerina

  • Pinot Grigio

    Soft straw yellow colour. Delicate, characteristic fruity nose with floral notes and hints of melon and lemon. Fresh, pleasant, harmonic palate.

    Excellent aperitif. With all seafood, but also delicate meat dishes and starters.

     

     

     

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    Pinot Grigio

  • Sangiovese

    Intense ruby red colour. Elegant nose of ripe red fruit with fine spicy notes of tobacco and pepper. With a good structure and length, it is soft, balanced and ready to drink.
    For starters, first courses with tomato sauce, red meat and game, semi-mature cheeses and cold cuts.

     

     

     

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    Sangiovese

  • Trebbiano d'Abruzzo

    Pale yellow with pleasant aromas of fresh exotic fruit blending with delicate floral notes. Full-bodied, soft, flavourful and lingering.

    Excellent as an aperitif. Ideal with the based on fish, delicate first courses, white meat, fresh cheese and string cheese.

     

     

     

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    Trebbiano d’Abruzzo