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Pecorino Brut

Pecorino Brut

Colore giallo paglierino. Perlage a grana fine e persistente. Profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Sapore netto, morbido, ricorda la frutta esotica.

Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, è perfetto con tutta la cucina marinara, in particolare i crudi e i frutti di mare. Perfetto anche con piatti delicati a base di carne e con le verdure.

 

 

 

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Descrizione

UVE
Pecorino.

AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.

TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argillosi-calcarei.

VINIFICAZIONE
Spumante delicato, ottenuto direttamente dalla rifermentazione del vino in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni a bassa temperatura per un processo intero che dura circa 45 giorni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino, profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Sapore netto, morbido, che ricorda la frutta esotica. Spuma abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo come aperitivo, ideale accompagnatore di primi piatti a base di pesce e secondi piatti a base di carni bianche.

SERVIZIO
Da conservare in luogo fresco e asciutto, in frigorifero alcune ore prima di servirlo. Temperatura di servizio: 6°- 8°C. Bicchiere: flute.

GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.

Prodotti correlati

  • Montepulciano d'Abruzzo

    Rosso rubino con brillanti sfumature violacee. Ampi profumi di frutta rossa e fini note speziate. Di buona struttura, è morbido, equilibrato e di buona persistenza.

    Compagno ideale della tipica cucina mediterranea, si accompagna egregiamente ai primi con sughi di carne e alle grigliate di carni sia rosse sia bianche. Ottimo con formaggi vari di media stagionatura.

     

     

     

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    Montepulciano d’Abruzzo

  • Montepulciano d'Abruzzo Riserva

    Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e sfumature granato. Aromi di frutta rossa matura con note speziate e nuances di frutti di bosco e liquirizia. Di eccellente struttura, elegante, equilibrato e di lunga persistenza.

    Perfetto con i sapori forti, come le carni rosse e la selvaggina, è l’abbinamento ideale per gli arrosticini di pecora abruzzesi, l’agnello e il capretto. Accompagna con eleganza i primi piatti in salsa rossa, le zuppe di legumi, i taglieri di salumi e i formaggi, meglio se stagionati.

     

     

     

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    Montepulciano d’Abruzzo Riserva

  • Passerina

    Il colore è giallo paglierino con note verdognole, il profumo fruttato con note agrumate, persistente. Buona struttura, ottima freschezza, sapore pieno e intenso.

    Ottimo come aperitivo, accompagna tutti i piatti a base di pesce rivelando una predilezione per i crostacei e i frutti di mare anche crudi. Con le carni bianche e i formaggi non stagionati è il perfetto abbinamento.

     

     

     

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    Passerina

  • Pecorino

    Colore giallo paglierino con note dorate. Profumo suadente e complesso, con note fruttate, floreali e speziate. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza.

    Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, è perfetto con tutta la cucina marinara, in particolare i crudi e i frutti di mare. Perfetto anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati.

     

     

     

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    Pecorino

  • Rosato

    Colore rosso ciliegia con brillanti sfumature violacee. Intensi profumi fruttati, delicate note floreali e nuances di banana ed amarena. Di buona struttura, è morbido, fresco ed equilibrato.

    Ottimo come aperitivo e perfetto con la pizza, è decisamente versatile negli abbinamenti a tavola. Si accompagna sia alle carni bianche sia al pesce, ma è insuperabile con il brodetto di pesce, la trippa, i formaggi freschi e le verdure grigliate.

     

     

     

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    Rosato

  • Rosé Brut

    Colore rosa scarico paglierino. Perlage a grana fine e persistente. Profumo finemente fruttato, bouquet delicato, aromatico, equilibrato e di grande eleganza. Sapore netto, morbido, ricorda la ciliegia.

    Ottimo come aperitivo e con gli antipasti, è perfetto con le ricette più raffinate come le linguine al salmone selvaggio o la catalana di scampi e mazzancolle. Superlativo in accompagnamento ai formaggi.

     

     

     

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    Rosé Brut

  • Trebbiano d'Abruzzo

    Colore giallo con riflessi paglierini, ha un profumo intenso, fruttato, con note floreali, secco al gusto, ma con equilibrio aromatico, retrogusto leggermente amarognolo, servire fresco ad una temperatura di 10°C.

    Vino classico da pesce e paste asciutte. Eccelle con tutta la cucina a base di pesce, ma si accompagna bene anche con pietanze delicate a base di carne. Ottimo con gli antipasti e come aperitivo.

     

     

     

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    Trebbiano d’Abruzzo

Pecorino Brut

Pecorino Brut

Straw yellow color, finely fruity bouquet, delicate, aromatic, balanced and very elegant bouquet. Clean, soft flavor, reminiscent of exotic fruit. Abundant and evanescent foam, fine-grained and persistent perlage.

Excellent as an aperitif, ideal accompaniment to first courses based on fish and second courses based on white meats.

 

 

 

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Descrizione

GRAPES
Pecorino.

PRODUCTION AREA
In the heart of the province of Chieti, between the Maiella National Park and the Adriatic Sea.

GROUND
Hilly, with medium altitude of 230 metres above sea level, prevalently clay and limestone.

WINE-MAKING
Delicate sparkling wine, obtained directly from the refermentation of the wine in small stainless steel autoclaves at low temperature for a whole process that lasts about 45 days.

SENSORY CHARACTERISTICS
Straw yellow color, finely fruity bouquet, delicate, aromatic, balanced and very elegant bouquet. Clean, soft flavor, reminiscent of exotic fruit. Abundant and evanescent foam, fine-grained and persistent perlage.

FOOD AND WINE PAIRING
Excellent as an aperitif, ideal accompaniment to first courses based on fish and second courses based on white meats.

ALCOHOLIC GRADATION
12% alc./vol.

Prodotti correlati

  • Montepulciano d'Abruzzo

    Ruby red with brilliant purplish hints. Generous aroma of red fruit and delicate spicy notes. With good structure, soft, balanced and with good length.

    Ideal partner for the typical Mediterranean cuisine, it matches pretty well with the first courses with meat-based sauces and with red and white grilled meat. Excellent with various medium matured cheese.

     

     

     

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    Montepulciano d’Abruzzo

  • Montepulciano d'Abruzzo Riserva

    Intense ruby red with deep purple hues and burgundy nuances. Aromas of ripe red fruit with spicy flavors and nuances of berries and licorice. Fine body, elegant, balanced with a lingering taste.

    Perfect with strong flavors, such as red meats and game, it is the ideal match for Abruzzo sheep skewers, lamb and kid. It elegantly accompanies first courses in red sauce, legume soups, cold cuts and cheeses, preferably seasoned.

     

     

     

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    Montepulciano d’Abruzzo Riserva

  • Passerina

    Straw yellow in colour with greenish hues; the bouquet is fruity with hints of citrus and persistent. Good structure, excellent freshness, full, intense flavour.

    Excellent aperitif. It accompanies all fish, shellfish and seafood dishes, including raw, non-mature cheeses and white meats.

     

     

     

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    Passerina

  • Pecorino

    Straw yellow colour with golden hues. Rounded, complex nose with hints of fruit, flowers and spices. Good structure, full, soft and long-lasting persistent.

    Excellent as an aperitif. It’s perfect with all fish and seafood, but particularly raw dishes and shellfish. Also perfect with delicate meat-based dishes, vegetables and mild and medium cheeses.

     

     

     

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    Pecorino

  • Rosato

    Cherry red with bright purple tinges. An intense fruity aroma, delicate floral notes and nuances of banana and black cherry. It is full-bodied, smooth, fresh and balanced.

    Excellent as aperitif. Perfect with cold cuts, pizza, white meat, grilled vegetables, fish soup, tripe, fresh cheese.

     

     

     

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    Rosato

  • Rosé Brut

    Pale pink color, finely fruity bouquet, delicate, aromatic, balanced and very elegant bouquet. Clean, soft flavor, reminiscent of cherry. Abundant and evanescent foam, fine-grained and persistent perlage.

    Excellent as an aperitif, ideal accompaniment to first courses based on fish and second courses based on white meats.

     

     

     

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    Rosé Brut

  • Trebbiano d'Abruzzo

    Yellow colour with straw-yellow tinges, it has an intense aroma, fruity, with floral notes, dry taste, but with aromatic balance, slightly bitter aftertaste. It should be served fresh at a temperature of 10 °C.

    Classic wine for fish dishes and pasta. Excellent with the cuisine based on fish, but it matches well also with delicate meat-based dishes. Very good with hors d’oeuvres and as aperitif.

     

     

     

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    Trebbiano d’Abruzzo