Descrizione
UVE
Pecorino.
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.
TERRENI
Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.
EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE
Da gennaio dell’anno successivo alla vendemmia.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con note dorate. Profumo suadente e complesso, con note fruttate, floreali e speziate. Di buona struttura, pieno, morbido e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Tutta la cucina marinara, in particolare i crudi e i frutti di mare. Perfetto anche con piatti delicati a base di carne, con le verdure e i formaggi freschi e semi-stagionati. Ottimo come aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.
CHIUSURE
Disponibile sia con tappo tradizionale raso bocca che con tappo a vite BVS.
FORMATI
Bottiglie: 1,5 L / 0,75 L / 0,375 L
Cartoni Europa: 6 x 0,75 L
Cartoni America e Asia: 12 x 0,75 L