UVE
Passerina.
Passerina.
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il Mare Adriatico.
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il Mare Adriatico.
TERRENI
Colline con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argilloso-calcareo.
Colline con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argilloso-calcareo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione a freddo del mosto, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Breve macerazione a freddo del mosto, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo persistente e fruttato con note agrumate. Buona struttura, eccellente freschezza, gusto pieno e intenso.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo persistente e fruttato con note agrumate. Buona struttura, eccellente freschezza, gusto pieno e intenso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, anche crudi, formaggi freschi, carni bianche. Ottimo come aperitivo.
Piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei, anche crudi, formaggi freschi, carni bianche. Ottimo come aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.
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