UVE
Pecorino.
Pecorino.
AREA DI PRODUZIONE
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il Mare Adriatico.
Nel cuore della provincia di Chieti, tra il Parco Nazionale della Maiella e il Mare Adriatico.
TERRENI
Colline con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argilloso-calcareo.
Colline con altitudine media di 230 metri s.l.m., prevalentemente argilloso-calcareo.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Breve macerazione a freddo del mosto, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
Breve macerazione a freddo del mosto, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi di frutta fresca e matura, delicate note balsamiche e floreali. Buona struttura e persistenza.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi di frutta fresca e matura, delicate note balsamiche e floreali. Buona struttura e persistenza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale con cucina di mare, in particolare con frutti di mare crudi. Si abbina bene anche a piatti delicati di carne, verdure e formaggi freschi o semistagionati. Ottimo come aperitivo.
Ideale con cucina di mare, in particolare con frutti di mare crudi. Si abbina bene anche a piatti delicati di carne, verdure e formaggi freschi o semistagionati. Ottimo come aperitivo.
GRADAZIONE ALCOLICA
12% alc./vol.
12% alc./vol.
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